Recetario Magistral V&S CONGELADOS

Tártaro de ostiones con piña

 

Ingredientes

- 1 kilo de Ostiones V&S cortados en cubos
- ½ piña en cubos
- 1 Cebollín picado finamente
- 50 gr. perejil deshidratado Gutland
- 10 gr. semillas de cilantro Gutland molidas
- 60 cc aceite de oliva
- 4 limones (jugo)
- Sal y mix de pimientas gutland a gusto

 

Preparación
Colocar en un recipiente los ostiones junto con la piña y las hierbas (cebollín, perejil y semillas de cilantro) ,agregar el aceite de oliva y el jugo de limón. Salpimentar y dejar en reposo en refrigeración más o menos por una hora.
Servir acompañado de palomitas de maíz.