Recetario Magistral V&S CONGELADOS

Machas a la Parmesana

 

Ingredientes para 6 personas

- 1 ½ kg machas V&S (lenguas)
- 125 gr de mantequilla
- 60 gr de queso parmesano rallado
- 2  jugo de limón

- Pimienta negra recién molida

 

Preparación

Una vez eliminado el intestino de las machas, esa parte negruzca, colocar las lenguas , 8 unidades por pocillos individuales agregarle un trocito de mantequilla. Cubrir espolvoreándola con pimienta negra, luego con  el queso parmesano. Cocinar en horno a temperatura alta por aproximadamente 5-8 minutos.

El queso parmesano se puede reemplazar cualquier queso que se derrita bien cortado en tiritas.

Servir  cada pocillo y acompañar con limones partidos por la mitad para agregar a gusto.